27.07.2026

Im Birkenhof Gewächshaus

blüht, spriest, summt und brummt es. Die Cosmea, die Ringelblume und viele mehr bieten den Insekten ein reichhaltiges Buffet. 

Als Rezept der Woche empfehlen wir Frühkartoffeln vom Birkenhof mit Sour Cream nach Steakhouse Art. Dazu gibts ein lecker mariniertes Kluftsteak vom Grill. Für Vegetarier empfehlen wir mit Couscous gefüllte Spitzpaprika vom Biohof Dickendorf. Rezepte hier zum herunterladen!

Schon jetzt weisen wir auf unser Hoffest am 6. September hin. Von 11-17 Uhr laden wir herzlich ein. Es wird für das leibliche Wohl gesorgt, der große Handwerkermarkt findet wie immer in der Maschinenhalle statt, für die Kleinen bieten wir einige Aktionen an... Wir freuen uns über euer Kommen! 

20.07.2026

Die Getreide-Ernte läuft 

in den letzten Tagen haben wir Triticale geerntet. Das Wetter ist geradezu ideal dafür. Wir sind mit dem Ertrag sehr zufrieden. 

29.06.2026

Sommer am Birkenhof 

Endlich Zeit zum Durchschnaufen! Nicht nur wir Menschen leiden unter den hohen Temperaturen sondern auch die Tiere. Die Wohlfühltemperatur für Kühe liegt zwischen -7 und +17 Grad. Da der Stoffwechsel der Kuh bei der Milchproduktion sehr viel Wärme erzeugt, hat sie es am liebsten kühl. Der neue Stall ist ja zum Glück sehr luftig und die Tiere haben viel Platz. Dadurch ist der Stress nicht so hoch. 

In dieser Woche können wir die ersten Zucchini aus dem Gewächshaus anbieten. 

Apfelsaft im 5 L Gebinde bieten wir in dieser Woche zum Angebotspreis an - statt 13,50 für 11,99 Euro. Wir empfehlen für warme Tage:

Apfelsaft Kräutertee

• Zutaten: 1 EL 7x7 Kräuter oder 2 Filterbeutel, 1 Liter kochendes Wasser, 1 halbe Apfel in 
  Stückchen, Apfelsaft, Wasser.
• Zubereitung: 1 EL 7x7 Kräuter oder 2 Filterbeutel in 1 Liter kochendes Wasser ziehen lassen, 
  Apfelstückchen hinzufügen, Tee ca. 2-3 Minuten ziehen lassen, Apfelsaft hinzufügen, Tee heiß oder kalt genießen. 

Quelle: www.tee-infos.de

22.06.2026

Unperfekt Keramik - Gundel Martinek 

ist am kommenden Wochenende, 26. bis 27.06. wieder bei uns zu Gast. Mit dabei sind Monika Gaßmann und Donata Schmuck. 

Freitag, 26.06. - 11-18 Uhr 
Samstag, 27.06. - 9-13 Uhr

Wir freuen uns! 

17.06.2026

Im Kuhstall haben wir Nachwuchs bekommen

Mama Dori hat ein kleines Bullen-Kalb zur Welt gebracht. Es heißt Dave. Kälber bekommen immer Namen mit dem Anfangsbuchstaben des Namens der Mutter. Birkenhof Kälber bleiben ca. drei Wochen nach der Geburt bei ihren Müttern. Wir haben mit dieser Vorgehensweise sehr gute Erfahrungen gemacht. Die Kälber sind sehr robust. Nach den drei Wochen kommen sie in den Kälber-Kindergarten. Dort wachsen sie mit Gleichaltrigen auf. Spätestens im Alter von einem Jahr kommen die Tiere auch auf die Weide. 

12.06.2026

Die Frühkartoffeln stehen gut

Die Birkenhof Frühkartoffeln der Sorte Corinna sehen schon sehr gut aus. Sie müssen aber noch ein bisschen wachsen und werden wahrscheinlich Ende Juni zur Ernte bereit sein. 

01.06.2026

Im Birkenhof Gewächshaus 

sind in diesem Jahr außer Gemüse auch Blumen eingezogen. Sophia, Charlotte und Skadi haben Gladiolen, Jungfer im Grün, Cosmea und viele andere Sorten gesät.

20.05.2026

Kuhgallop

Auch wenn das Wetter gerade noch nicht so mitspielt, ist das Team Landwirtschaft dabei, die Rinder auf die Weiden zu bringen. Dies nimmt immer einige Zeit in Anspruch und zieht sich über einen längeren Zeitraum. 

Die Tiere freuen sich immer sehr wenn sie nach den langen Wintermonaten endlich wieder das frische Grün sehen und genießen können. Der eine oder andere Bocksprung und ausgelassenes Herumtollen sind dann immer sehr schön anzusehen. 

Erleben Sie unsere virtuelle 360-Grad-Tour

Wir freuen uns, Sie im Rahmen unseres virtuellen Rundgangs von Evolve360 auf dem Birkenhof begrüßen zu dürfen! Machen Sie einen ruhigen Spaziergang über unseren Hof, erkunden Sie die offenen Felder und bekommen Sie ein Gefühl für das Leben hier am Birkenhof. Wir laden Sie ein, sich einen Moment Zeit zu nehmen, sich umzuschauen und den Charme des Birkenhofs zu erleben – ganz gleich, wo Sie sind.