Tiere
Rinder
30 rotbunte Milchkühe, ein Zuchtbulle und die Nachzucht bilden das Herz unserer Landwirtschaft. Insgesamt versorgen wir ca. 75 Tiere. Alle unsere Kühe tragen ihre Hörner und haben Namen.
Im Sommer sind sie Tag und Nacht auf der Weide und werden nur zum Melken in den Stall geholt. Im Winter sorgt der geräumige Boxenlaufstall mit schönem Holzfressgitter und mit Stroh eingestreuten Liegeflächen für ausreichend Bewegung. Wir versorgen unsere Kühe im Winter ausschließlich mit schmackhaftem Kleegrasheu aus der Heutrocknung, kräuterreichem Wiesenheu und Maissilage.
Unsere Kälber dürfen zwei bis drei Wochen nach der Geburt bei ihrer Mutter bleiben und werden danach in eine Kälbergruppe eingegliedert. Bis zu einem Alter von 3 Monaten erhalten sie Vollmilch, außerdem fressen sie Heu, etwas Silage, Möhren und Kraftfutter für eine gute Entwicklung.
Die Milch von unseren Kühen verarbeiten wir zu Trinkmilch, Joghurt, Quark und Frischkäse.
Hühner auf dem Birkenhof
Auf dem Birkenhof halten wir Legehennen in zwei mobilen Hühnerställen, die auf unterschiedlichen Flächen stehen, damit die Tiere stets auf grüner Wiese weiden können.
Unsere Junghennen der Rasse Lohmann Sandy bekommen wir vom Demeter Hof Husta in Gütersloh. Die Hennen legen cremefarbene Eier.
Die Brüder unserer Legehennen werden aufgezogen und im Rahmen der Initiative "Mein Bruderhahn" vermarktet. Die Bruderhahn-Produkte sind bei uns im Hofladen erhältlich.
Weitere Tiere
Die Tiervielfalt auf dem Birkenhof wird ergänzt durch einige Katzen, einen Hund, Bienen und im Sommer jede Menge Schwalben, Spatzen und andere Vogelarten. Außerdem haben wir noch weiteren Zuwachs bei den Tieren bekommen: "Emma und Emily, die beiden Zwergziegen sind im August bei uns eingezogen. Sie wohnen direkt gegenüber vom Hofladen und erfreuen die Menschen.
Die Esel heißen Kathrien und Lotti und sind seit 2023 bei uns am Hof. Nachdem Felicitas, die alte Eseldame, die seit Gründung des Birkenhofs hier bei uns war, gestorben ist. Um Kathrien und Lotti kümmern sich liebevoll die Bewohner des Altersgartens. Die beiden Eselinnen sind für Besucher*innen das Highlight.